La leche de avena es una de las bebidas vegetales más populares por su sabor sutil pero delicioso, su consistencia similar a la leche de vaca y sus beneficios para la salud. Ya seas vegan o no, la leche de avena es una gran alternativa a la leche de origen animal porque es saciante, ayuda a reducir el colesterol y es beneficiosa para la flora intestinal.
Por si fuera poco, es tan fácil de elaborar que para hacer la tuya en casa solo necesitarás dos ingredientes: agua y copos de avena. A esa base puedes añadirle otros ingredientes para endulzar o darle un mejor sabor como dátiles o esencia de vainilla.
¿Lo mejor? Puedes preparar tu leche de avena casera en poco más de media hora y emplearla para disfrutarla sola, con tu café o como base para elaborar todo tipo de platos dulces y salados.
En este artículo te cuento todo lo que necesitas saber para elaborar tu leche de avena casera y unos trucos para obtener mejores resultados. ¡Toma nota!
Pasos para hacer leche de avena casera
Como te contaba en el punto anterior, realmente, para elaborar leche de avena tan solo necesitarás agua y copos de avena; aunque puedes añadir endulzantes para mejorar el sabor.
Teniendo en cuenta esto, sigue estos sencillos pasos para preparar tu propia leche de avena casera:
- Deja los copos de avena en agua durante 30 minutos.
- Cuela y lava bien la avena hidratada.
- Echa la avena hidratada sola o con el resto de ingredientes que quieras utilizar para dar sabor (dátiles, vainilla, otros endulzantes, etc) en tu batidora o robot de cocina junto con un litro de agua limpia.
- Bate durante aproximadamente dos minutos.
- Deja reposar la mezcla durante una hora.
- Cuela la leche de avena utilizando una gasa, tela o colador fino para separar el líquido de los restos de copos de avena.
- Repite este proceso dos o tres veces para eliminar los restos por completo.
- Sirve y disfruta.
Consejos para obtener mejores resultados
Ya ha visto que elaborar tu propia leche de avena casera no podría ser más fácil. A continuación, tienes algunos tips extra para que puedas encontrar tu receta perfecta.
Opciones para mejorar su sabor:
- Como endulzantes puedes utilizar sirope vegano de sabores, sirope de agave o endulzantes naturales como los dátiles.
- Por supuesto, siempre tienes la opción de añadir azúcar al gusto aunque es más recomendable apostar por endulzantes naturales ya que son más saludables.
- Una forma muy sencilla de potenciar el sabor es añadir unas cucharaditas de sal.
Consejos para obtener la consistencia y sabor deseado:
- Cuando hagas la leche, añade 750 ml ( aproximadamente tres tazas) de agua y pruébala. Ve añadiendo más agua hasta que alcances el sabor y la textura que más te guste.
- Puedes añadir más de cuatro tazas o el equivalente a un litro de agua si quieres una leche más ligera.
Tania Lorenzo es periodista y ha trabajado en todo tipo de sectores, incluyendo moda, cultura, estilo de vida y alimentación. Su experiencia y, en especial, su perrita Jara y sus dos gatos Mardy y River le hicieron darse cuenta de que los animales también son personas y lo necesario que es darles voz.
