En el difícil mundo del veganismo, un postre vegano con el que triunfar y disfrutar en compañía es, sin duda, un acierto. Así que, no te pierdas estas 3 recetas tradicionales.
Decimos difícil porque aún es necesario darle mayor visibilidad a este estilo de vida, incluso con la propia familia porque, es un hecho, el veganismo en una familia que no es vegana presenta retos.
El mundo de la repostería vegana es vasto y fascinante, ofreciendo alternativas deliciosas y saludables que desafían los preconceptos sobre la cocina sin productos de origen animal. Con las recetas de postre vegano que te dejamos a continuación, conquistarás paladares (sean o no veganos). Además, son muy fáciles de preparar.
Brownie de chocolate y nueces
El brownie vegano es un clásico reinventado. Imagina un bocado denso y húmedo, donde el intenso sabor del cacao se mezcla con la textura crujiente de las nueces. Esta versión se elabora sin ingredientes de origen animal, utilizando alternativas vegetales que mantienen la esencia del brownie tradicional.
La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre el dulzor y el amargor del cacao, logrando un postre vegano indulgente pero considerablemente más saludable.
Ingredientes
- 200 g de chocolate vegano oscuro
- 100 g de harina de trigo (o harina de avena para una opción sin gluten)
- 200 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de coco, derretido
- 250 ml de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces troceadas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde engrasado.
- Derrite el chocolate junto con el aceite de coco al baño María.
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Incorpora la mezcla de chocolate y aceite, añade la leche vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega las nueces troceadas y vierte la mezcla en el molde.
- Hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar antes de cortar.
Mousse de aguacate y limón
El mousse de aguacate y limón es una oda a la creatividad en la cocina vegana. La cremosidad del aguacate se combina con el toque cítrico del limón para crear una experiencia sensorial única. Este postre no solo es un deleite para el paladar sino también para el cuerpo, aportando grasas saludables y vitamina C. Este postre vegano es una opción perfecta para aquellos que buscan algo ligero, refrescante y nutritivo.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- El jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 4 cucharadas de sirope de agave o miel vegana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Paso a paso
- En un procesador de alimentos, combina los aguacates, el jugo de limón, la ralladura de limón, el sirope de agave, el extracto de vainilla y la sal.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Vierte la mousse en copas individuales y refrigera durante al menos 1 hora.
- Sirve frío, decorado con un poco de ralladura de limón.
Cheesecake de frutos rojos
Finalmente, la cheesecake vegano de frutos rojos es una muestra de cómo se pueden transformar recetas tradicionales en alternativas libres de productos animales sin sacrificar sabor ni textura.
Utilizando ingredientes como anacardos y tofu sedoso, se consigue una base cremosa que, al combinarse con la acidez de los frutos rojos, resulta en un postre vegano equilibrado y absolutamente irresistible.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas veganas
- 100 g de margarina vegana, derretida
Para el relleno:
- 200 g de anacardos, remojados durante 4 horas y escurridos
- 150 ml de leche de coco
- El jugo de 1 limón
- 100 g de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 200 g de frutos rojos frescos o congelados
- 2 cucharadas de sirope de agave
Paso a paso
- Tritura las galletas y mezcla con la margarina. Presiona en el fondo de un molde desmontable y refrigera.
- Para el relleno, procesa los anacardos, la leche de coco, el jugo de limón, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una crema homogénea. Vierte sobre la base.
- Refrigera por al menos 4 horas.
- Para la cobertura, calienta los frutos rojos con el sirope de agave hasta obtener una compota ligera. Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake.
- Refrigera hasta que esté listo para servir.
Completa tu velada con estos platos
Si bien con estas recetas de postre vegano triunfarás, antes del postre necesitarás platos principales con los que sorprender a tus comensales. O si no es para disfrutar en compañía, para que disfrutes tu sol@. Te dejamos estas ideas:
Veganos Madrid
En Veganos Madrid, estamos comprometidos con ofrecer alternativas que no solo cuidan de tu salud sino también del planeta. Estas recetas de postres veganos son una muestra de cómo se puede disfrutar de la repostería de manera ética y deliciosa. Invitamos a todos, veganos y no veganos, a explorar estas opciones y dejarse sorprender por los sabores y texturas que la cocina vegana tiene para ofrecer.
Marta Flores es periodista y apasionada de la escritura y la buena redacción. Una de sus frases favoritas es “donde la comunicación nos lleve”, ya que las palabras pueden abrir mentes y puertas infinitas.
