Es un hecho, ser vegano reduce la huella de carbono y sí, es tan simple como lo lees, del plato al planeta. Los procesos de producción y elaboración de la comida 100% plant based contribuyen al cambio climático… ¡de forma positiva!
La alimentación sostenible y respetuosa con los animales no solo es un concepto, sino una forma de alimentarse. Estando tan implantado en nuestra sociedad y con un porcetanje de la población vegana cada vez mayor, este estilo de vida apuesta por una dieta basada en casi todo vegetales (legumbres, verduras, cereales, etc.) y reduce los alimentos procesados.
Como tal, tiene ciertos beneficios para nuestra salud, como mejorar el sistema digestivo, aliviar dolores provenientes de éste, mejora en términos cardiacos, etc. Pero, de igual manera que tiene efectos positivos en nuestra salud física, los tiene para el planeta, ya que reduce la huella de carbono.
En el artículo de hoy vamos a ver el impacto positivo y los beneficios de ser vegano. Es más, hay multitud de opciones de alimentación veganas y sostenibles que nada tienen que envidiar a otras como torrijas veganas, calamares veganos, cachopo vegano, etc. Pero esta vez nos centramos en los beneficios para nuestro planeta.
Menos CO2 para un planeta habitable más tiempo
Hace algunos años la asociación vegana más antigua del mundo, The Vegan Society lanzó un reto. El objetivo era calcular cuántas emisiones de CO2 podría ahorrar un grupo de personas siguiendo una dieta vegana durante una semana.
¡Atent@! Participaron unas 10.000 personas y se calculó que esas personas redujeron 147.000 kg de CO2 en una semana en sus emisiones conjuntamente. Que, por ejemplo, por compararlo con algo cercano y hacernos una idea, hacer la colada de toda la población de las Palmas de Gran Canaria o Bilbao supondría estas emisiones de CO2.
El reto duró tan solo una semana por ser precisamente eso, un reto. Aun así, pretendía sensibilizar sobre la huella de carbono y el impacto positivo de una dieta más vegetal y menos animal.
Más recientemente, un estudio en dos universidades de Estados Unidos hizo una estimación de cuánto se reducirían las emisiones en el país reemplazando la mitad de los alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. ¿Preparad@ para leer el resultado?
Un 35% menos en las emisiones relacionadas con los alimentos en Estados Unidos (que no es un país precisamente pequeño). El estudio estima ese porcentaje en unas 224 toneladas de emisiones anuales. Más fácil, es la cantidad que emiten (y emitirán) casi 50 millones de vehículos para 2030. Son cifras igual de altas como sorprendentes.
Desde Veganos Madrid te lanzamos un pensamiento: eso fue un reto con un número de personas concreto pero, desde que se lanzase el reto hasta la actualidad hay más gente vegana. Hace relativamente poco tiempo esas fueron las cifras del impacto positivo basado en estudios y retos pero, ¿cuáles serían las cifras si hubiese más gente con un estilo de vida basado en el veganismo o tuviese una dieta con más vegetales?
Procesos de producción menos agresivos
Los procesos de producción para alimentos de origen animal son de los mayores contribuyentes a las emisiones nocivas para el planeta, como los gases de efecto invernadero, la deforestación o la contaminación del agua y del aire.
De hecho, España es uno de los países de la Unión Europea que más ganadería produce y exporta. Solo en lo que respecta al sector ganadero, en España existen más de 25 millones de cabeza de ganado porcino.
En todo el mundo hay en torno a un 80% de tierras agrícolas dedicadas a la producción de carne y lácteos.
Estas cifras son muy elevadas y todo eso, hay que procesarlo para su venta y posterior consumo. Aquí entran en juego los alimentos de los propios animales, las máquinas, fábricas y de más procesadores de alimentos que hacen que reducir el efecto invernadero sea un proceso arduo.
Es un hecho, un alimento de origen vegetal necesita de menos proceso de producción que un alimento de origen animal.
Ventajas para el planeta de una dieta vegana
Dieta vegana o, al menos, mejores hábitos con alimentos más naturales y sin origen animal. Estas son algunas de las ventajas de basar nuestra alimentación en alimentos 100% plant based:
- Reduce la huella de carbono (considerablemente).
- Favorece la recuperación de la Tierra de todos esos gases contaminantes.
- Mayor acceso al agua potable. Evitando así contaminaciones masivas por otros procesos de producción.
- Evita el consumo de animales (por cuestiones éticas).
- Mejora en la salud global de la población.
- Contribuir a la conservación del planeta (que aún nos queda un rato largo en él).
Por suerte, cada vez son más numerosas y variadas las opciones de comida sostenible que se presentan. Así que, en consecuencia, hay mayor número de posibilidades para una alimentación más sostenible y menos dañina para el medio ambiente con la que, además, le ayudemos a estar sano.
Marta Flores es periodista y apasionada de la escritura y la buena redacción. Una de sus frases favoritas es “donde la comunicación nos lleve”, ya que las palabras pueden abrir mentes y puertas infinitas.
