Con estas recetas veganas fáciles y rápidas ya no hay excusa para no cocinar. Con ingredientes naturales, el resultado está exquisito. Además, llegan épocas en las que apetece comida más fresquita pero, a veces, resulta difícil elegir un menú.
Desde Veganos Madrid queremos dejarte algunas ideas de recetas veganas fáciles y rápidas. Así, si tienes una comida o cena con amigos, puedes elaborar alguno de estos platos para chuparse los dedos con los que sorprenderás a tod@s.
Aunque, por supuesto, también sirven para aquellos días en los que no sabes qué hacer para comer y estás algo más perezos@. Además, son recetas perfectas tanto para vegan@s como para quienes desean añadir más platos plant based a su dieta de manera sencilla.
También te recomendamos echar un vistazo a estas recetas de postre vegano. Cualquiera de ellas es ideal para finalizar una comida o cena de manera dulce, rica y, por supuesto, vegana.
Recetas veganas fáciles y rápidas: tacos veganos
Los tacos veganos son una excelente opción para una comida rápida, repleta de sabor y nutrientes. Esta versión instantánea te permite disfrutar de una cena deliciosa sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes para hacer tacos veganos
- Tortillas de maíz o de trigo
- 200 g de proteína vegetal texturizada (como soja o seitán)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, picada
- 2 tomates, picados
- Salsa de tomate al gusto
- Comino, pimentón y sal al gusto
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco y lima para decorar
Elaboración
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el pimiento y la proteína vegetal, cocinando hasta que estén dorados.
- Incorpora los tomates, la salsa de tomate y las especias. Cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado y sazonado.
- Calienta las tortillas según las indicaciones del paquete.
- Rellena las tortillas con la mezcla, decora con cilantro y unas gotas de lima.
Recetas veganas fáciles y rápidas: curry de garbanzos
Este curry es una explosión de sabores y puede estar listo en solo 15 minutos, ideal para una cena nutritiva después de un día más ajetreado de lo normal.
Ingredientes para hacer curry de garbanzos
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- Aceite de coco o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz basmati o integral para servir
- Cilantro fresco para decorar
Elaboración
- En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Añade la pasta de curry y fríe por un minuto más.
- Incorpora los garbanzos y la leche de coco. Deja que el curry hierva suavemente durante unos 10 minutos.
- Ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente con arroz y decora con cilantro fresco.
Recetas veganas fáciles y rápidas: burgers de lentejas
Disfruta de unas deliciosas y nutritivas burgers de lentejas que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes para hacer burgers de lentejas
- 200 g de lentejas cocidas y escurridas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de harina integral o de avena
- Sal, pimienta y especias al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Elaboración
- Tritura las lentejas hasta conseguir una masa homogénea pero con algunos trozos para dar textura.
- Mezcla las lentejas trituradas con la cebolla, el ajo, la zanahoria, la harina y las especias.
- Forma las hamburguesas con la mezcla y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sírvelas en pan de hamburguesa con tus verduras y salsas favoritas.
Veganos Madrid
Incorporar recetas veganas fáciles y rápidas en tu dieta no tiene por qué ser complicado. Estas opciones son perfectas para cualquier persona que busque disfrutar de comidas deliciosas, nutritivas y amigables con el medio ambiente, sin invertir demasiado tiempo en la cocina.
En el blog de Veganos Madrid, podrás encontrar varias recetas veganas, algunas recetas veganas fáciles y rápidas y otras que requieren algo más de elaboración.
En cualquier caso, todas están deliciosas y son buenas ideas para cuando no sabes qué elaborar o, por el contrario, si lo sabes y buscas una receta diferente. Por ejemplo, unos deliciosos calamares veganos, ramen vegano, shushi vegano y algunas más. ¡Buen provecho y feliz cocina vegana!
Marta Flores es periodista y apasionada de la escritura y la buena redacción. Una de sus frases favoritas es “donde la comunicación nos lleve”, ya que las palabras pueden abrir mentes y puertas infinitas.
